牛奶，属低铜食物，有人对牛奶作过测定，其结果是平均每100毫克只含0.0135毫克铜元素加果每夭给婴儿吃1000毫克牛奶，也就是约两磅半的牛奶也不过才有0.135毫克铜，这只远满足不了婴儿的需要。特别是患了腹泻、感染等病症的婴儿，因为进食少或吸收不好，就会更加剧缺铜的恶性循环。根据对临床上缺铜病婴儿的调查，多数是单纯喂养牛奶的婴儿。

其实，人体含铜元素总含童不过0.1克，是铁元素的四十分之一，可铜的功能却超过铁。

1.铜元素帮助造血。当然，铜元素并不是遭血的原料，但在整个造血过程中，如待铁元素从肠道吸收，把铁元素运到骨髓去造血，把未成熟无生理功能的红细胞变成成熟有用的红细胞，并把它输送到血液中去完成任务，每一个过程都要由铜元素来帮助。如果婴儿的饮食中要是缺少铜元素，就会和缺铁一样会引起贫血。而且，这种贫血补多少铁元素都没有用，只有补铜元素才能对症治愈这种贫血。

2.铜元素能帮助婴儿机体内10多种酶和生长激素，性激素和脑垂体激素等重要生命激素的活动。饮食中一但缺少铜元素；很快就会造成铜酶和激素活动的障碍，引起婴儿体内新陈代谢紊乱，而导致一系列阻碍生长发育的症状发生。例如婴儿骨位生长畸形、疏松，甚至肋骨自发性骨折，毛发稀疏色浅;皮肤松驰无弹性、青筋暴起、肤色苍白:食欲减退，腹泻、腹胀和消化不良等症。还会引起大脑与神经病变，使婴儿变得呆滞、运动迟钝等。

预防婴儿缺铜，最理想的办法是提倡母乳喂养婴儿。如不得不用牛奶喂养时，也应尽早添加富含铜元素，辅助食物如中国医科院研制的b410代乳糕、鹿牌代乳粉；还有纯牛奶加速溶豆乳粉等;可添加菜水，如油菜和茄子及肝泥，肝膏，瘦肉等食物。