有人说橘子和牛奶不能相搭配，其实人胃内液体是酸性的，其胃酸比果汁酸度高出几倍，当牛奶进入胃之后，胃酸会将牛奶变性凝固，在这个过程里蛋白质必然消会进行化吸收，当在喝牛奶的时候，同时吃橘子或是喝果汁，对牛奶的吸收是有好处的，所以橘子与牛奶可以相互搭配。

酸奶果羹  

〔用料〕酸牛奶250毫升，浓茶汁30毫升，香蕉肉100克，苹果肉50克，白糖适量。  

〔做法〕香蕉肉捣成泥状，苹果肉切成碎末，与香蕉泥一起拌入酸牛奶中，白糖溶解在浓茶汁中，倒入酸牛奶中，搅拌均匀即成。  

〔用法〕分上午、下午食用。  

〔最适合疾病〕适用于高血压、动脉硬化症、肥胖症、骨质疏松症、神经衰弱、记忆力减退、习惯性便秘等。  

〔大夫叮嘱〕常食本品具有补钙降压、健脑强体、润肺滑肠的功效