给婴儿喂牛奶的注意事项(一)

人气 1851   2012-9-20 14:45

给婴儿喂牛奶,是人工喂养中的最佳选择,但在应用牛奶喂养时还须注意缩小凝块的问题。由于牛奶中含酪蛋白较多,遇胃酸时易形成凝块,不易消化,所以在使用牛奶喂养前,要先将牛奶的蛋白质的凝块变小,常用的方法有以下3种:

①稀释。在牛奶中加入水或菜汤稀释,使凝块变小,适于小儿吸收。但不能过量稀释,以免养分不足和易使小儿吐奶。牛奶中含钠为人奶的2倍,若浓度高含钠就多,易使婴幼儿血钠升高,引起便秘、血压上升等。为此,一般出生后1—2周宜食2:1奶(100毫升鲜奶加水50毫升);2周后可增至3:1;几周后可增至4:1。以后,水量逐渐减少。2个月后消化功能增强。可食“原装奶”。有些家长常在牛奶中添加米汤、稀饭等。这种做法不好。因为牛奶中含有维生素A,而米汤、稀饭以淀粉为主,其中含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。婴幼儿摄取维生素A的主要来源是乳类食品。若维生素A长期摄入不足,会导致孩子发育迟缓、体弱多病。

②加酸。可在牛奶中加入乳酸、柠檬酸等。但3个月内的婴儿不宜食酸奶。因酸奶是经乳酸发酵而成,而婴儿体内代谢乳酸的酶系统不够健全,服用含乳酸多的酸奶后不易消化,并可能引起腹泻、呕吐等症状。

③加热。牛奶经过加热蒸发后,可使蛋白质凝块变小。但鲜牛奶加热不宜用小火,因为小火煮奶时间过长,奶中的维生素等营养物质会遭到破坏。

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