与国外的研究相比，国内起步较晚。南京分析仪器研究所对丹麦手动牛乳测试仪进行过仿制研制，因其手动的人为误差因素太大，目_光功率的漂移，严重影响了测试精度，因此被淘汰。浙江大学优创科技有限公司采用超声原理来研制牛奶成分测试仪，但是由十测试精度离国家对乳品成分测试精度的要求甚远，也未能被采用。

此外，南京中地仪器有限公司开发了近红外品质分析仪，仪器采用积分球漫反射方式对食品进行测量但是未见其应用的报道。