〔用料〕牛奶200毫升，豆腐200克，黑木耳20克，猪肉100克，植物油、精盐、味精、料酒、鲜汤、花椒、豆瓣酱、淀粉各适量。

〔做法〕黑木耳泡发，去杂洗净，撕成小块。猪肉洗净后切碎，加料酒、精盐拌匀。豆腐洗净，切成丁。淀粉用牛奶调成芡汁。锅上旺火，加植物油烧至五成热，放入花椒炸香捞出扔掉，油锅内放猪肉末、黑木耳块、豆瓣酱翻炒，出香味后加入鲜汤、豆腐丁、精盐，改小火炖巧^-20分钟，用牛奶调好的淀粉勾芡，加入味精，充分炒匀后出锅即成。

〔用法〕佐餐食用。

〔最适合疾病〕适用于动脉硬化症、高血压、高脂血症、骨质疏松症等。

〔大夫叮嘱〕常食本品可起到降脂降压、活血补钙、散瘀通络的功效。