牛奶是营养丰富全面的保健食品

人气 2569   2012-5-8 19:36

牛奶中含有几乎所有的维生素。每100毫升牛奶中含维生素A 118国际单位,且维生素A和胡萝卜素的含量相对稳定,经加热等工艺处理后的牛奶,其维生素A的含量几乎未被破坏。每140毫升牛奶中含维生素B,约45微克,维生素B2约160微克,维生素B6约44微克,维生素B::约0.43微克,尼克酸约90微克,泛酸约370微克,叶酸约0.2微克,生物素(维生素H)约2.5微克,胆碱约13毫克,维生素C约2毫克,维生素D约2国际单位,维生素E约88微克。

此外,牛奶中还含有蛋白酶、脂肪酶、磷脂酶、过氧化酶、过氧化氢酶、黄凛岭氧化酶等6种固有酶。多种有机微量成分,如肌酸、尿酸、嗓吟、乳清酸、尿酶等。还含有多种无机微量元素,如铁、碘、硼、铜、钻、锌、锰、铭、钡、锉、铆、相、铬、银、锡、钦、钒、氟、硅等。

综上所述,牛奶是一种营养全面丰富、优质完美的保健食品,也是一种药品,对人类的身体强壮与防病抗衰起着非常重要的作用。

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